- cuajáu
- significado: 'leche fría compacta, ya sin suero, requesón'; cuaju, 'suero, cuajo de cordero para cuajar la leche y jacer quesu en las cabañas cabraliegas'etimología: lat. coagulatam ('coagulada, condensada').
Etimologías léxico asturiano. Julio Concepción Suárez . 2014.